用糯米和稔草汁制作 里面加有馅料

作为清明的应节食品——青团开始现身北京的稻香村各个门店。但是发现，由于青团属于南方食品，许多市民不认识，导致其在北京的销售情况平平。

今天在稻香村通州营业部看到，“青团上市”的招贴已经贴在了门市糕点销售区的玻璃上。记者在店内看到，与柜台其他糕点相比，被摆在最明显处、并且一个个独立包装的青团显得很惹眼，但却少人问津。

“买的顾客不太多，很多顾客都不知道青团是什么。”该营业部的工作人员告诉记者。

“现在青团卖的不是特别理想，主要是南北风俗的问题。”稻香村副总经理池向东表示，从现在到清明节，青团还将持续供应，总量将达到2吨多。

了解到，青团是用糯米和稔草汁制作的一种清明节令食品，里面还加有馅料。在上海等南方地区，除了祭祀先人外，市民还喜欢在清明节前后食用这种食品。在南方市场上是一种销量比较大的应节糕点。

此外，稻香村表示，明天还将推出用于祭祀用的4种素色系列糕点，将持续销售到清明节，预计总量将达到10吨左右。